Catalogo Collocazione accucina
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Il bosco e il sottobosco : castagne, funghi, tartufi, frutti di bosco nella cucina della tradizione regionale : con oltre 200 ricette tipiche
Accademia italiana della cucina
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Carnet degli accademici 1997 : supplemento
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La cucina del riso : relazioni e ricette
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La cucina delle erbe e degli aromi
Accademia italiana della cucina
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Le festività religiose nella cucina della tradizione regionale : la Quaresima, la Pasqua, il Natale, i Santi patroni
Accademia italiana della cucina
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Forum nazionale di studi accademici, Roma, 13 giugno 1998
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Il gelato e la cucina del freddo : le relazioni : cena ecumenica, 13 ottobre 2005
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Orio Vergani : a cinquant'anni dalla scomparsa
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