Piatti vegetariani all'italiana : zuppe di legumi e insalatone, paste con verdura e gratin di ortaggi. Il piacere di mangiare bene anche rinunciando alla carne
Pasta, riso, minestre, torte salate e insalatone: è sempre possibile organizzare menu irresistibili senza carne né pesce. Il Cucchiaio d'Argento propone a tutti gli appassionati una cucina vegetariana ricca, saporita e, soprattutto, italiana. E raccoglie in questo volume 100 ricette, dall'antipasto al dolce, pensate per stupire chi crede ancora che la verdura sia solo un contorno.
