Dettaglio del documento
La cucina bresciana : [storia e ricette]
Copie per consultazione: 2 Disponibili: 2
Abstract
"Una cultura gastronomica ricca e articolata che vanta antipasti come il capriolo sott'olio, il carpione alla salsa di sardine, i peperoni al formaggio, primi piatti come la zuppa di rosolaccio, il risotto con le fave, i casoncelli di magro, i ravioli di Breno..., secondi come l'anguilla all'iseana, il coregone gratinato con le melanzane, il "cuz" di pecora...
[...]
Un mondo di sapori antichi e attuali, un tesoro di cultura gastronomica di cui Marini ci spiega anche la storia." (Marco Guarnaschelli Gotti)
- Lo trovi in
- Scheda
- Commenti
Biblioteca
Copie per consultazione: 2
Disponibili: 2
Documento per sola consultazione interna
Collocazione
CONSERVAZIONE CUCINE-B-41
Note
Fondo Cucine del popolo
Documento per sola consultazione interna
Collocazione
CONSERVAZIONE CUCINE-B-42
Note
Fondo Cucine del popolo